Nicht nur ein Salat als Beilage sondern auch eine richtige Mahlzeit, zwar mehr im Süddeutschenraum bekannt, als hier im Norden.
In einer Schüssel werden jeweils 6 EL Öl und Essig mit je 2 EL beider Senfsorten sowie einwenig Salz und Peffer zu einer Marinade verrührt.
Wurst und Käse in Streifen schneiden, Schnittlauch in kleine Röllchen und die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und alles mit der Marinade vermischen.
Den Salat noch ca. 20 min ziehen lassen und danach nochmals ganz leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig zum Servieren und dazu reicht man ein Baquette um diese leckere Speise zu geniessen.