Pfannengerührte Rindfleischstreifen

Zutaten

• 375 g zartes Rindfleisch
• 3 grüne Paprika
• 4 rote Chilischoten
• 1 Frühlingszwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Öl für Wok

Gewürze

(1)

• 1,5 EL Sojasauce
• 1 Ei
• 1 TL Speisestärke

(2)

• 2 TL Sojasauce
• 1 TL Reiswein
• 0,5 TL Pfeffer
• 1 TL Zucker

Zubereitung

Paprika und Chilischoten halbieren, entkernen und in Längsstreifen schneiden, dass Rindfleisch in 4 cm lange Streifen schneiden und mit den Gewürzen (1) vermischen.

Den Wok stark erhitzen. Das ÖL hineingeben und kurz erhitzen. Das Rindfleisch darin kurz anbraten. Die grünen Paprika hineingeben und kurz pfannenrühren. Beides herausnehmen und abtropfen lassen.

Ein EL Öl im Wok zurückbehalten. Darin die Frühlingszwiebel, Knoblauch und roten Chili einige Sekunden pfannenrühren. Die Gewürze (2), das Fleisch und die grünen Paprika zugeben, kurz pfannenrühren, servieren.