Mojito - Hemingway‘s Favorite
Ein Klassiker unter den Longdrinks, welcher auch bei uns immer beliebter wird ist der Mojito. Einer der bekanntesten Genießer dieses Drinks war der Schriftsteller Ernest Hemingway. Wie viele andere Drinks, so hat auch der Mojito seinen Ursprung in den Bars von Havanna. Hemingway pflegte seinen Mojito in der "Bodeguita Del Medio" Bar zu trinken, in der heute noch ein Bild mit einem handgeschriebenem Bekenntnis von ihm hängt: "My mojito in La Bodeguita My daiquiri in El Floridita". Der Mojito ist eigentlich eine Abwandlung des Daiquiri, aber er verbindet die frische von Minze mit dem fruchtigen Aroma der Limetten und ist meiner Meinung nach, einer der besten Cocktails den ich je getrunken habe.
Benötigte Werkzeuge
- 1 Longdrink Glas (ein Tumbler oder ein Highball Glas tut es auch)
- Barmesser
- Barlöffel
- Holzstößel
Zutaten
- 1 Limette
- 6 cl Weisser Rum (Havana Club Anejo Blanco 37,5%)
- Lime Juice nach Belieben
- Sodawasser (Oder normales Mineralwasser)
- 5 frische Minzzweige
- 2-3 BL Braunen Rohrzucker
- Ice Cubes (Eiswürfel)
Zubereitung
Die Limette muss zuerst unter fließendem heißen Wasser gründlich gewaschen werden. Anschließend wird sie geviertelt und ausgepresst. Der Limettensaft wird in das Glas gegeben. Je nach Geschmack können die Limettenviertel auch noch hinzugegeben werden, aber das ist jedem selber überlassen. Wenn ihr einen starken Limettengeschmack haben wollt, dann gebt hier einfach noch etwas Rose‘s Lime Juice hinzu. Die Blätter von 3 Minzzweigen werden nun abgezogen und zu dem Limettensaft ins Glas gegeben. Anschließend kommen noch 2-3 Barlöffel brauner Rohrzucker hinzu. Hier entscheidet der persönliche Geschmack welche Menge man nimmt.
Jetzt werden die Minzblätter mit dem Zucker im Limettensaft zerstoßen, damit sich das minzig frische Aroma gut verteilt und dem Cocktail seinen speziellen Geschmack verleiht. Das Glas nun bis etwa zur Hälfte mit Ice Cubes füllen, es würde auch grobes Crushed Ice gehen. Anschließend werden 6 cl weißer Rum in das Glas gegeben. Ich kann jedem nur empfehlen hier nicht zu sparen und einen wirklich guten Rum zu kaufen, denn sonst leidet der Geschmack. Natürlich tut es auch ein normaler weißer Rum aber ich empfehle hier "Havana Club Anejo Blanco 37,5%" Man kann ihn in vielen Spirituosengeschäften erwerben und die Kosten von rund 15 Euro pro Flaschen zahlen sich alle male beim Geschmack aus.
Als letztes wird das Glas nun mit Sodawasser ausgefüllt. Je nachdem wie groß das Glas ist, was ihr verwendet, kann die Menge dosiert werden, damit euer Cocktail nicht an Geschmack verliert. Mit einem Barlöffel den Longdrink noch einmal umrühren und fertig ist euer Mojito.
Garnieren und Servieren
Als Garnitur werden einfach 2 vorher gewaschene Minzzweige in den Cocktail gesteckt. Ich bevorzuge den Mojito ohne Strohhalm zu servieren, aber hier kann jeder seinem Geschmack freien lauf lassen.
Zubereitungstips und Sonstiges
Wie immer bei Zitrusfrüchten, so sollten auch die Limetten vor dem Schneiden auf der Arbeitsplatte gerollt werden, damit sie mehr Saft angeben. Auch bei der Wahl des Zuckers könnt ihr eurer Kreativität und Geschmack freien Lauf lassen. Probiert das Rezept mit weißen Rohrzucker (Sarkara) oder mit Zuckerrohrsirup aus. Der Sirup der Firma "Monin" eignet sich hierzu in meinen Augen am besten. Eine Flasche kostet rund 7 Euro. Aber er verleiht dem Mojito einen unglaublich tollen Geschmack. Wenn ihr eine Minzsorte erwischt habt, die nur wenig Geschmack abgibt, dann könnt ihr hier auch mit Minzsirup nachhelfen, aber der frische Minzgeschmack ist um Längen besser.
Es gibt natürlich viele Abwandlungen des Mojito. Die bekannteste ist wohl der Golden Mojito. Bei diesem Rickey wird anstatt weißem Rum, brauner Rum verwendet. Auch hier gibt es einen guten Havana Run, den Havana Club Anejo 3 Anos. Zum Auffüllen des Glases wird Sekt / Champagner anstatt Sodawasser genommen. Hier ist etwas Vorsicht angesagt, denn bei zu schnellem Auffüllen kann es schäumen. Aber der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, Apfel Mojitos oder mit Orangengeschmack, probiert es einfach einmal aus. Vielleicht findet ihr ein Rezept was euer persönlicher Favorit ist.